El típico Ajiaco Colombiano es mucho más simple guiso; es una expresión de la tradición colombiana. Procedente de la comarca andina, este apetitoso plato, elaborado con tres tipos de patatas, creamy choclo y tierna gallina, representa un verdadero símbolo de la identidad de Colombia. Normalmente se ofrece con aguacate y caparrazos con compleme